Recette Ramadan : Brochettes de dinde à la mortadelle

Ingrédients :

4 escalopes de dinde

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1 cuillère à soupe d’ail écrasé

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

100 g de mortadelle en tranches

1 cuillère à soupe de persil finement haché

Préparation :

Aplatir les escalopes de dinde à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un attendrisseur de viande.

Enduire ensuite de concentré de tomates et saupoudrer d’ail concassé, de sel et de poivre.

Disposer les tranches de mortadelle sur les escalopes et saupoudrer de persil.

Enrouler les escalopes autour de la farce et couper des ronds de 2 cm.

Les enfiler dans des brochettes et les faire griller des deux cotés.

SBA