Recette : Potage de légumes

Ingrédients :

3 carottes

1 oignon

1 navet
2 poireaux
1 branches de céleri
40 g de beurre
sel, poivre
1 litres de bouillon de volaille 
1 jaune d’œuf ( facultatif)
50 g de crème fraîche

Préparation :
Coupez les carottes, l’oignon, le navet, le céleri et les poireaux en morceaux.
Dans une casserole faire fondre le beurre puis ajouter les légumes.

Faire suer les légumes à feu doux durant 10 minutes puis verser le bouillon chaud, couvrir et laisser cuire durant 1 heure.
Mixer finement puis ajouter le jaune d’œuf et la crème.
Servir chaud.

SBA