L’Harissa Tunisienne bientôt dans patrimoine de l’UNESCO ?

Selon Lamia Chekir Thabet, responsable du projet « Food quality Label Tunisia » à l’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel (ONUD), une démarche est en cours pour inscrire « l’harissa » tunisienne au patrimoine immatériel à l’UNESCO. Dans ce sens cinq entreprises tunisiennes assurant le tiers de la production ont bénéficié de l’appui du ministère de l’Industrie, du Commerce et du Groupement des industries de conserves alimentaires (GICA) pour avoir ce label.