Recette Poêlée de pois chiche aux légumes

Les ingrédients pour 2 personnes:
120 g de pois chiche
1 carotte
2 champignons
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Environ 2/3 morceaux d’épinards surgelés

Préparation
Rincez les pois chiche, et placez-les dans une casserole, recouvrez d’eau, et laissez cuire 1h30. Pendant ce temps, émincez finement la carotte, et les champignons. Faites cuire les épinards, réservez le tout. Dans une poêle, faîtes revenir les pois chiche, carottes et champignons avec un filet d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez les épinards avec la crème fraîche, salez, poivrez, et mélangez le tout. Servez chaud.